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手の皮をむくタケノコ
手でタケノコをむくことは殻付きタケノコとも呼ばれ、袋を開けてすぐに食べることができ、レジャー食品としても食卓にも使用でき、天目山山脈地区で近年開発されたタケノコ加工新製品、臨安の特産品である。臨安の地元の手でタケノコをむくのが本場だ。天目手むきタケノコは天目山脈付近の野生のタケノコを使用しており、食感が良く、タケノコの品種が良い。
所属分類：
即席シリーズ
製品の説明
手でタケノコをむくことは殻付きタケノコとも呼ばれ、袋を開けてすぐに食べることができ、レジャー食品としても食卓にも使用でき、天目山山脈地区で近年開発されたタケノコ加工新製品、臨安の特産品である。臨安の地元の手でタケノコをむくのが本場だ。天目手むきタケノコは天目山脈付近の野生のタケノコを使用しており、食感が良く、タケノコの品種が良い。
天目山地帯の高山野生のタケノコを利用して、長時間蒸らし、煮、高温殺菌精製したもので、山地のタケノコの原始的な味をよく維持している。殻付き筍、健脚筍とも呼ばれ、袋を開けた後、味は清らかで純正で、味わった後、すぐに尊大な自然の独特な味を感じることができ、精巧で美しい冷菜にすることができ、贈り物や旅行レジャー食品にすることもできる。加工中に殻を取り除かず、食べるときに手で殻をむくことから名付けられた。
手でタケノコをむく加工プロセス：原料---等級分け---すすぎ---調味---前煮---冷却---整形---すすぎ---滅菌---袋詰め---空気封袋---滅菌---冷却---製品入庫
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