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急速冷凍食品の特徴を簡単に説明すると
リリース時間：
2022-11-08 10:36
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一般的な急速冷凍食品は、-30～18℃で20分程度で冷凍が完了すること、微生物の増殖活動温度以下まで急速に温度を下げること、の5つの要素（特徴）を備えている必要があります。微生物の活動と酵素の生化学反応を阻害するのに役立ちます; 冷凍後、食品の中心温度は-18-15°C未満でなければならず、急速冷凍食品の水分は多数の針状の小さな氷の結晶を形成します. 、細胞間空間でのより大きな粒子の形成を避けるために、その直径は100μm未満でなければなりません 氷の結晶; 氷の結晶の分布は、原料中の液体の水の分布に似ており、原料への損傷はほとんどありません細胞組織構造; 食物が解凍されると、氷の結晶によって溶けた水は、ジュースの損失なしに細胞によって迅速に再吸収されます.
一般的に、急速冷凍食品の五大要素を満たしている急速冷凍食品は、細胞間に大きな氷晶が形成されない、濃縮残留水の害が少ない、食品の温度が早く上がるなどのメリットがあるはずです。微生物の増殖と活動温度を下回ると、微生物の繁殖とその生化学反応を抑制するのに役立ちます;食品は冷凍装置に短時間留まり、装置の利用率と連続生産の改善に役立ちます.
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タケノコは土から生えた柔らかいタケノコで、一年中食べられますが、一番美味しいのは春と冬のタケノコです。 1.食欲をそそり、脾臓を元気にする：筍の独特の香りには、食欲をそそり、消化を促進し、食欲を高める機能があり、消化不良、腹部膨満、食欲不振の治療に役立ちます。 2.胸を広げ、横隔膜を鋭くし、腸と排便をきれいにします：タケノコは甘くて冷たいです、そしてそれらに含まれる植物繊維は腸の水分の保持を増やし、胃腸の蠕動を促進し、腸の圧力を下げ、便の粘度を下げます、そして、便を柔らかく利益排出させます。 3.解毒と痰の除去：たけのこは味が甘く、性質がやや冷たく、脂肪と砂糖が少なく、怒ったり咳をしたり、痰が多い人は、たけのこを食べると熱を取り除き、解毒し、痰を取り除き、咳を和らげます。 4.瞑想して熱を放散する：タケノコは人間の排泄物の「スカベンジャー」として知られており、特に夏にタケノコを食べるのに適しています。笋中含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等
とうもろこし、イネ科 とうもろこしは根菜類に属する一年生草本植物で、地下節根は根系の本体であり、土壌の奥深くまで浸透し、茎は節と節間から構成され、円筒形であり、硬い組織; トウモロコシの葉は葉と葉鞘で構成されています; 花序は雌雄異株です; 種子はしばしば黄色、白、紫です. [30] トウモロコシは 7 月から 8 月にかけて開花し、8 月から 10 月にかけて実を結ぶ。 [31] 明王朝の李時珍は『マテリア・メディカ・エンシェント・エル・トウモロコシの大要』に記録している。
タケノコはタケノコとも呼ばれるタケノコの若い芽です。 漢方では、タケノコは甘く、やや冷たく、無毒であると考えられています。 医学的には、解熱・消痰、気を養い胃腸を整える、喉の渇きを癒す、利尿などの効能があります。
